食品加熱包的類型
瀏覽：90 發(fā)布日期：2020-06-14 10:27:45
食品加熱包的類型：
1、生石灰，學(xué)名氧化鈣，與水接觸后才發(fā)生熟石灰，學(xué)名氫氧化鈣，遇水過程中會(huì)釋擴(kuò)大量熱量，是發(fā)熱包的熱量出處。
2、硅藻土和活性炭。它們是典型的吸附劑，松散多孔的結(jié)構(gòu)利于各種有用成分的附著，充分與水接觸并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
3、碳酸鈉和氯化鈣等鹽分。汲取深遠(yuǎn)發(fā)燒包內(nèi)部的微量水分，預(yù)防生石灰逐步失效，在化學(xué)反應(yīng)中起輔助作用。
4、鐵粉和鋁粉。它們經(jīng)過與氧氣反應(yīng)，可釋放少許熱量，與活性炭、水、鹽分造成“原電池”效應(yīng);經(jīng)過氧化復(fù)原反應(yīng)釋放熱量，完成持續(xù)發(fā)燒。
加入水之后，發(fā)燒包遇水發(fā)熱，溫度可達(dá)100℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，經(jīng)過蒸汽來蒸煮食物，通常溫度維持時(shí)光長約20分鐘控制。
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